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日曬 衣索比亞 耶加雪菲 柏圖坎小農
Ethiopia Yirgacheffe Burtukan G1 (N)
產地|衣索比亞
產區|耶加雪菲
海拔|1,900m-2,000m
等級|G1
處理法|日曬處理法
焙度|淺焙
烘豆師|Liu
風味敘述|檸檬草 哈密瓜 香瓜 甜橙 酸質明亮
商品規格
半磅|228g
一磅|456g
掛耳|買10送1(每包12g)
˙ SHMILY咖啡豆為半磅包裝,半磅紙袋均有單向透氣閥孔,以利新鮮咖啡豆正常呼吸,並隔絕外部空氣進入。確保咖啡豆是新鮮送至您手上。
˙如購買一磅咖啡豆,將以兩包半磅包裝出貨。
˙如需磨豆服務,請在訂單備註說明需磨豆以及沖煮方式,咖啡師將依沖煮方式調整磨豆粗細度。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
˙購買咖啡豆半磅即可享客製化烘焙服務。
˙掛耳/濾掛咖啡為接單後新鮮現烘現磨後包裝,選用Mazzer ZM Filter 磨豆機磨豆,刻度為0.500。
SHMILY 的堅持
新鮮很重要,買魚要新鮮、買肉要新鮮、買菜要新鮮、買飲料也要新鮮,買咖啡豆更要新鮮!
我們的烘焙手法烘完隔兩天就可以沖泡,當然如此新鮮的咖啡豆買回去需要養豆3-5天才會是風味巔峰期,這樣多工的作法可以確保你們買到的咖啡豆是「風味正在爬升」而不是「風味正在下降」的階段。
SHMILY 烘豆師LIU從「消費者」到「玩家」到「全職業」,他覺得烘豆應該要站在消費者的角度來烘焙,才能烘出真正好喝的咖啡豆,咖啡產業是他第一份工作也會是唯一的工作。