非洲豆向來都是大家所喜愛的產區，特別像衣索比亞、西達摩⋯等等，但衣索比亞區的生豆不像中南美洲清楚的標示莊園名稱，大多都以處理廠、小農來命名，有些生豆的產區資訊甚至不太透明相當可惜。
這次很開心可以在整個「衣索比亞品種學系列活動」的最後一天邀請到(Counter Culture Coffee) 東非供應鏈經理 Getu Bekele來到竹北的SHMILY Cafe 與大家分享：
1. 他在非洲當地從事的研究內容
2. 介紹ETHIOPIA各個品種的獨到之處
3. 揭露衣索比亞原生種的秘密
4. 原生種風味與品種特性
|| 講者介紹 ||
GetuBekele
身為(Counter Culture Coffee) 東非供應鏈經理的Getu Bekele，同時也是位科學家，是《A Refernce Guide to ETHIOPIAN COFFEE VARIETIES(衣索比亞咖啡品種的參考指南)》一書的作者之一，數十年來與衣索比亞、肯亞、剛果民主共和國、盧安達、蒲隆地、烏干達等地咖啡農合作，幫助他們提高產量，同時也蒐集非洲咖啡原生種資訊，進行育種等工作。
上課提到最重要的是雖然衣索比亞有ECX(Ethiopian Commodities Exchange衣索比亞商品交易所），但往往到最末端出貨的時候都會產生一些的問題，並不一定能夠如此透明，終於在2017年政府通過了農民可直接出口的法案，這樣的實施會大大提高消費端與生產端的連結，而Getu做的就是消費者與農民橋樑，讓每次的產出都可以符合消費需求。
簡單來說就像去全聯買菜一樣，未來的每支咖啡豆都有農夫完整的生產履歷、品種名稱(74158、74110、Walichu、Kurume…)不再是用原生種草草帶過，生產資訊將完全透明化，包括生長海拔、土壤、氣候、品種等等，我想一杯好咖啡從原產地就開始決勝負了。
